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    Via Larga, 24
    20017 Rho (MI)

Via Larga, 24 20017 Rho (MI) Tel. 0249703809

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ANTIPASTI DI MARE



Sfoglie di salmone marinato agli agrumi di Sicilia con arancia a vivo €18
'La cheescake alla ricciola': base di taralli al sesamo, il suo carpaccio e creme fresh €21
Tartare di tonno pinna gialla con passion fruit, menta piperita e avocado €20
Il polpo e le patate 2.0 dello chef €20

ANTIPASTI DI TERRA



'E' tonnato' il carpaccio di filetto di manzo €19
Pomodoro pelato a vivo ripieno di stracciatella su vellutata di burrata e cipolla rossa caramellata €15
Battuta di manzo in cialda di pasta fillo, sesamo e cipollotto €16
Uovo croccante dal cuore fondente su nido di kataifi, crema al parmigiano 30 mesi e tuorlo disidratato €16

PRIMI DI MARE



Tagliolini con datterino giallo, cappesante e caviale del suo corallo (spettacolo!) €24
Ravioli ripieni di astice con vellutata ai limoni di Sorrento e gamberi rossi €25
Spaghetto di Gragnano grano senatore Cappelli, datterini confit, gamberi e la sua bisque €22

PRIMI DI TERRA



Tortellini della tradizione su crema di parmigiano reggiano e tartufo nero €20
Risottino mantecato ai limoni di Sorrento, con provola affumicata di Algerola e bacon croccante €20
Gnocchi giganti di patate rosa della Tuscia ripieni di carbonara, guanciale croccante e bottarga di gallina €18
Paccheri ai tre pomodori con emulsione di basilico viola €16

SECONDI DI MARE



Salmone glassato al miele e salsa teriyaki con asparagi in due consistenze €22
Fritto leggero di gamberi e calamari €22
Tonno tataki con panatura alle mandorle su letto di burrata e salsa ponzu €24
Rollè di spigola CBT ripiena di scarola e patate al bergamotto su velluto di pisellini novelli €22

SECONDI DI TERRA



Filetto di manzo podolico maremmano al fondo bruno con cuore di carciofo glassato al burro chiarificato €26
Petto d'anatra laccato col suo jules, purè di patate e mais tostato €28
Controfiletto di Scottona con patate al forno €23

DESSERT



Il tiramisù €7
Semifreddo alle nocciole tostate piemontesi €7
Semifreddo ai lamponi e la sua chutney €7
Pasticcio di amaretti €7
La pavlova dal cuore morbido, farcita alle fragole con panna montata fresca €8
Creme brulée al pistacchio €7
La rosa di mele che non ti aspetti, servita con crema chantilly fresca €9
Brownie al cubo €7
Sorbetto al limone €6

COPERTO



Coperto €3